RIO - gosta de sal e mais ainda de aúcar. O consumo médio diário de sal recomendado pela Organizao Mundial de Saúde (OMS) é de 5 gramas, consome-se quase o , 9,6 gramas por dia. De aúcar, em vez dos 25 gramas diários indicados, 150 gramas vo para a alimentao. Para piorar a , ms a OMS recomendou que a quantidade diária de aúcar seja reduzida metade: em vez de 10% das calorias totais, que sejam 5%. Uma publicada na Hypertension mostrou que as crianas esto comendo sal 3,75 gramas, 0,75 gramas a mais que o aconselhável de cereais e pes. Por , o Ministério da Saúde já assinou quatro acordos de reduo do de sódio nos industrializados para meta de 68% em quatro anos. A composio do carrinho de supermercado á que . ?
Para a nutricionista Bia Rique, de nutrio da enfermaria de cirurgia plástica da Santa de Misericórdia do Rio, o é prestar ateno aos outros nomes do aúcar, os xaropes, dextrose, maltose e concentrados. Com mais aúcar, essas opes so usadas para e adoar industrializados, elevam a glicose no sangue. E por uma alimentao , com menos processados. O endocrinologista Amé Godoy Matos, da Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Sbem), vai além: ninguém precisa de aúcar.
O aúcar é caloria vazia (sem nutrientes) que no tem na de ninguém, o corpo pode tirar aúcar de outros carboidratos, é que o consumo de aúcar tem a com diz ele.
No , o aúcar se transforma em glicose, eleva a insulina e aumenta a síntese de . No , afeta os radicais livres, os famosos oxidantes responsáveis envelhecimento.
Quanto menos a acionar essa , menos inflamao do vascular e menos envelhecimento celular; no é só o aúcar, é o carboidrato que também tem que ser eventual explica Godoy, ressaltando que há hoje uma antipropaganda em relao aos adoantes. Ninguém toma tóxica porque isso seria o equivalente a 200 ml por dia.
O consumo diário recomendado de adoante varia peso, idade e comorbidades do paciente, segundo a endocrinologista Isabela Bussade. Para sacarina, 5mg/kg; esté, 5,5mg/kg; ciclamato, 11mg/kg; e aspartame, 40mg/kg. E podem ser usados até por crianas, sendo sucralose, esté e aspartame considerados mais saudáveis.
que ninguém vai adoante para criana (a no ser por diabetes ou ), porque ela tem que aprender a pores regulares de aúcar, é uma educativa, porque no teria problema. Os adoantes so comercializados há mais de 25 anos sem nenhuma doena associada explica.
No ano 2000, a FDA, agncia que regulamenta e medicamentos nos EUA, retirou a sacarina da de carcinognicos e, de todos esses, a stevia, que é de , no é aprovada pela FDA por de estudos. O aspartame tem para fenilcetonúricos, no há evidncias científicas que comprovem as reaes de cefaleia, convulses e distúrbios cognitivos relacionadas substncia.
Quanto ao sal, os especialistas consideram a reduo , para hipertensos, com a de que, ao contrário do aúcar, o sal tem uma funo vascular: em uma saudável, a os níveis de presso arterial, entre outros efeitos.