RIO Para representantes da produtiva do leite, as fábricas so diretamente responsáveis pela matéria-prima que processam, mesmo que a que levou contaminao de até 15 milhes de litros com ureia que contém formol no Rio do tenha durante o e no das usinas. Essa concluso deve-se ao de o leite cru que chega s fábricas que ser analisado antes do de industrializao.
O presidente da Leite Brasil (Associao Brasileira de Produtores de Leite), Jorge Rubez, afirma que as empresas envolvidas nesse de problema so coniventes ou negligentes. Além disso, diz que a gaúcha é um contra o consumidor e um ato de concorrncia .
Essas marcas merecem todo o nosso descré. So marcas grandes e espero uma punio .
Após a ordenha, o leite é a 4°C e em caminhes para a indústria. Nesse , é coletada uma de cada para identificar o responsável por eventuais problemas. Ao indústria, um teste é . disso, há novos testes, mais detalhados.
A é testada até porque cada produtor recebe pela do explica Rubez.
Segundo Benedito Pereira, presidente da Associao Brasileira das Indústrias de Leite Pasteurizado, a indústria também é responsável por :
Já perdemos inúmeros produtores por mandarem leite fraudado. O leite no entra no processamento se forem identificados problemas básicos, ureia, antibióticos, bicarbonato, água. No dá para pegar matéria-prima e em boa.
Rubez também lembra que o Servio de Inspeo que está a . Ele também é responsável por avalizar o leite para o consumo . Segundo o Ministério da , Pecuária e Pesca (), o Brasil tem 1.485 estabelecimentos de industrializao de leite e derivados registrados no Servio de Inspeo (SIF). No entanto, há 190 fiscais federais agropecuários e 319 Agentes de Inspeo de Produtos de (Aisipoas). Clóvis Serafini, de Inspeo de Leite do admite que o número é .
O ideal era termos mais funcionários. Os fiscais trabalham num de inspeo. há fiscais fixos, em estabelecimentos grandes ou de produtos com de contaminao. As empresas também tm que funcionários de controle de . Os fiscais auditam os resultados apresentados. Esse autocontrole tem que ser auditado reconhece Serafini, que explica que a inspeo segue os padres internacionais.
Segundo Serafini, a ocorrida no Rio do era baseada em água no leite. Para disfarar a , eram adicionados outros componentes, a ureia que é uma substncia do leite e que contém formol para que o leite passasse nos testes de recebimento do pelas fábricas.
A do fraudador é se de ser pego na triagem. A ureia é um componente do leite, percentual pode . Se a diferena for gritante, é fácil a sua identificao. da de normalidade, fica difícil identificá-la. No é sal no leite. do leite foi envasada porque, neste , a só pde ser identificada .
Quanto fiscalizao do do leite cru, Serafini explica que há regras para o , a higienizao dos caminhes, no uma fiscalizao direta. Cabe indústria o dessas regras. Há anos, o tem um Programa de no Leite, que foi intensificado em 2007, após a Operao Ouro , que identificou leite batizado com soda cáustica. Entre as práticas adotadas ministério está a coleta nas indústrias para teste do leite.
No do leite longa , todos os de 90 estabelecimentos produtores passam por coleta no avisada uma vez ao ms.
Procurada, a Associao Brasileira da Indústria de Leite Longa no retornou contato do até o desta matéria.