STANFORD - Mulheres grávidas, bebs e crianas pequenas deveriam leite no pasteurizado (ou cru) e produtos lácteos feitos a deste de leite devido a seus riscos de infeces bacterianas. O foi neste domingo pela Americana de Pediatria e segue a recomendao de outros órgos internacionais, a Associao Mundial de Saúde e a agncia reguladora de remédios dos Estados Unidos, a FDA.
Seja de vacas, cabras ou ovelhas, so uma de infeces perigosas para mulheres grávidas, fetos, idosos, crianas e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos, diz a declarao americana.
Lá o consumo tem se tornado popular por a informao de que seria mais benéfico saúde. segundo a , isto no é comprovado. Ao contrário, o órgo afirma que estudos tm mostrado com frequncia que o leite no pasteurizado e seus laticínios contém níveis equivalentes de nutrientes, tais proteínas, carboidratos, cálcio, vitaminas e enzimas.
No temos evidncia científica de que leite cru garante o pasteurizado, afirmou em , Yvonne Maldonado, professora de Pediatria da Médica da Universidade de Stanford. O que vemos é um número de doenas devido ao leite cru.
No Brasil, ele é consumido em zonas rurais. o leite ordenhado, que ainda no passou por processos de homogeneizao ou pasteurizao, que so o que impedem a contaminao bacteriana, da Salmonella typhi. Há pouca informao estes riscos no país por de órgos de saúde. Em maio, a Agncia de Vigilncia Sanitária (Anvisa) encontrou amostras de leite cru adulterados com substncias formol.
Nos Estados Unidos, entre 1998 e 2009, foram registrados 93 surtos da doena, que deixaram 1.837 doentes, 195 hospitalizados e dois mortos. A maioria foi causada por contaminao do com as bactérias E. coli, espécies de Salmonella ou Campilobactéria. Infeces por tais bactérias podem diarreia, febre, cólicas, náuseas e vmitos. Algumas infeces, além disso, podem se sistmicas.
Há estudos recentes demonstrando que mesmo animais saudáveis em boas instalaes levam alguns destes organismos em suas tetas; ou estes organismos esto em no , e o leite pode ser , disse Madonado. Quando estes organismos so ingeridos, por bebs e mulheres grávidas, eles pode doenas graves.